INGREDIENTES:
180gr harina bizcochona tamizada
1/2 cucharadita de bicarbonato
150gr azucar
60gr mantequilla a tº ambiente
4 huevos
2 cucharadas de agua de azahar
esencia de naranja o ralladura
100ml de nata
PREPARACIÓN:
Separar las claras de las yemas y montas las claras 4 minutos 37º velocidad 3 1/2 y reservar.
Pon las yemas y el azucar en el vaso y programa 5 minutos V 3, cuando termine el tiempo vuelve a poner V3 sin temperatura y añade mantequilla poco a poco, luego el agua de azahar y la esencia de naranja.
Comprueba que está todo bien mezclado, baja la mezcla con la espátula cierra el vaso y programa V2 sin temperatura.
Cernir la harina y el bicarbonato y lo añades por el bocal a cucharadas.
* Añade la nata
Por último mezclar con las claras con movimientos envolventes.
Engrasar la cubeta de la olla y verter la mezcla.
Programar 30 minutos menú horno 140º. Cuando termine dejar 6 minutos en mantenimento.
Saca la cubeta y pon un trapo en la encimera, coge la cubeta y dejala caer encima del trapo, desde la altura de los hombros mas o menos. Así conseguimos que salga todo el aire del bizcocho y no se baje.
NOTAS
Si utilizais horno, precalentarlo a 200º y hornear 30-35 minutos a 180º
*En la receta original no venía la nata, pero al hacer la mezcla quedó muy seca y apelmazada, así que le añadí los 100ml de nata. Supongo que si sabemos desde el principio que la masa necesita el líquido el momento de añadirlo sería a la vez que el agua de azahar, pero tal cual os lo pongo me ha salido super rico, así que así lo dejo.
Yo lo hice con esencia de naranja y no tiene mucho sabor y con dos cucharadas de azahar tampoco, pero me daba miedo ponele mas por si sabía a colonia. La proxima vez lo haré con ralladura y más agua de azahar
Fuentes: cocinax2
Por fin me ha llegado el fondant y no tengo ninguna tarta que hacer decidí practicar con unas ricas galletas.
Las niñas estuvieron muy entretenidas toda la tarde y encima salieron riquísssimas, así que habrá que repetirlo.
Ingredientes
125gr mantequilla a temperatura ambiente
125gr de azucar glass
1 huevo M
300gr de harina tamizada
25gr de maicena
1 chorrito de leche
aroma manequilla-vainilla
fondant rojo
Preparación
Añade la mantequilla en el vaso y batela un minuto V3. Baja los restos con una espátula y bate de nuevo 1 minuto V3
Programa la TMX en V1 sin tiempo y ve añadiendo el azucar a cucharadas. Cuando el azucar esté bien integrado subir a V3 un par de minutos.
Echa la esencia y el huevo y bate a V1-3 hasta que esté bien mezclado. Baja los restos con una espátula.
Programa la TMX a V3 sin tiempo y ve añadiendo las harinas.
Queda una masa terrosa, así que añadimos un chorrito de leche para que quede una masa uniforme y batimos a V1 30 segundos.
Saca la masa del vaso y haz una bola
Divide la masa en cuatro partes, coge un trozo y con un rodillo lo estiras encima de un papel de horno y a la nevera y así con los 3 restantes.
Ahora saca la primera plancha que estiraste y con un cortapastas en forma de corazón corta las galletas y ponlas en una placa de horno forrada con papel vegetal y hornea a 180º durante 15 minutos más o menos.
Hay que vigilar bien porque en un segundo pasan de estar doraditas a churruscadas.
Dejar enfriar y mientras tanto estira el fondant y con el mismo cortapastas corta corazones rojos que pegaremos con un poco de agua a las galletas una vez estén frias.
y voila! galletitas románticas.
Fuente: Velocidad cuchara y el rincon de Bea
Como últimamente no hago más que hacer bizcochos llega un punto en que no los comemos a buen ritmo.....bueeeeno, quizás es que me paso un poco jajajja pero es que me encanta cocinar cosas dulces. El caso es que algunos se quedan duros y me da mucha rabia tirarlos así que me puse en marcha buscando una receta para aprovecharlos.
He encontrados dos maneras, el puding que ya lo pondré otro día y este rico bizcocho.
Ingredientes
180gr de bizcocho duro (tambien se puede hacer con magdalenas, sobaos.....)
140gr de mantequilla blanda
100gr chocolate fondant
100gr de azucar
4 huevos
Preparación
Separar las claras de las yemas. Montarlas, en tmx programar 10 minutos 37º velocidad 3 1/2. Reservar.
Poner el bizcocho en el vaso y triturar a máxima velocidad y reservar.
Triturar el chocolate velocidad progresiva 5-10
Añadir la mantequilla programar 3 minutos 50º velocidad 4.
Echa el azucar y las yemas y mezclar 30 segundos V4. Añade el bizcocho triturado y mezcla durante un minutos V4.
Mezclar la masa con las claras con movimientos envolventes.
Volcar la mezcla en la cubeta y programa 30 minutos menú horno 140º, dejar 10 min en mantenimiento.
Notas:
En horno convencional 20-22 minutos a 170º
En la receta original añaden 180gr de chocolate, pero mi bizcocho era de chocolate blanco y por eso puse menos. Si el bizcocho ya es de chocolate con añadir 50gr mas o menos vale.
Fuente: celiaquines.blogspot
No se si sabeis que soy adicta al Mc Donals, pues eso, que por mí me pasaría los días comiendo o cenando allí............peeero como eso no es posible (que penicaaa) pues hay que buscar algo caserito y estas patatas estan mucho más ricas.
Ingredientes
2 patatas grandes
2 cucharadas grandes de harina
1 cucharada de ajo molido
1 cucharada de oregano
1 cucharada de pimentón picante
1 cucharada de hiervas provenzales
1 cucharadita de cayena en polvo
sal
aceite para freir
Preparación
Lavar las patatas muy bien, cortar en gajos (sin pelar) y dejare un bol con agua durante 10 minutos.
Poner en el vaso 1 litro de agua y programar 10 minutos Varoma V1
Echar las patatas en el vaso y programa 5 minutos Varoma giro a la izqiuerda velocidad cuchara.
Cuando termine las escurrimos reservamos.
En una bolsa mezclamos la harina con el resto de ingredientes y agitamos enérgicamente, cuando ya esté todo mezclado añadimos las patatas y volvemos a agitar para que las patatas se impregnen bien. Volcar las patatas en un escurridor para eliminar el exceso y freir en abundante aceite no demasiado caliente hasta que estén doraditas.
Y ya están listas!
Fuente: http://www.reterario.es/
